豚バラのり巻きみそ絡め

作り方

• にんじん、ごぼうは長さ5cmの拍子切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(500W)で40秒加熱する。さやいんげんは両端を落とし、筋を取り除く。

• 豚肉を広げ、片栗粉をふる。味のりてりやき2枚を重ならないようにのせ、(1)をのせて巻く。同様に8個作る。※巻きはじめは強めに巻く。

• フライパンに油を熱し、(2)を巻き終わりを下にして入れて焼き、焼き色がつき始めたら、転がしながら全体を焼く。

• 水(大さじ2)を加え、蓋をする。時々転がしながら5分程度蒸し焼きにする。

  器にお好みの野菜と盛り付ける。

• フライパンをペーパーで拭き、Aを入れて煮詰め、(4)にかける。